Celebrado em 7 de abril, o Dia Mundial da Saúde reforça a importância de hábitos mais equilibrados, e a alimentação ocupa papel central nesse movimento. Na capital federal, a busca por pratos leves, nutritivos e preparados com ingredientes frescos tem influenciado cardápios e atraído um público cada vez mais atento ao que consome.
Restaurantes como o Aloha Ni Hao e a Cumbuco Saladeria traduzem esse cenário. De um lado, combinações inspiradas nas culinárias japonesa e havaiana apresentam pokes e sushis com proteínas magras, vegetais e molhos leves. Do outro, saladas completas ganham protagonismo ao reunir frescor, textura e valor nutricional em receitas equilibradas.
Saúde com sabor
Mais do que tendência, a proposta reflete uma mudança de comportamento. “É possível comer bem e cuidar da saúde sem complicação”, afirma a restauratrice Mariana Miranda. A fala resume o momento da gastronomia local, que valoriza o simples bem feito e a experiência que vai além do prato.
Entre peixes frescos, folhas crocantes e combinações criativas, Brasília mostra que leveza não significa abrir mão mas fazer escolhas mais conscientes.
Serviço:
Instagram: @cumbuco_saladeria
