Por muito tempo, culinária japonesa no Brasil foi quase sinônimo de sushi, sashimi e temaki. Em Brasília, esse repertório cresceu. Ramen, curry, donburi, cozinha nikkei e até churrasco japonês revelam um público cada vez mais interessado em conhecer novos sabores e as tradições por trás deles.
Inaugurado em fevereiro, na Asa Sul, o Yakinikuya Japanese BBQ trouxe à cidade o yakiniku, estilo japonês em que os clientes grelham as próprias carnes à mesa. “A pessoa não apenas recebe um prato pronto: ela participa, grelha, conversa e compartilha”, explica o sócio-proprietário Nowan Takematsu.
Novos sabores
A mudança também aparece no Donburi – Cozinha Nikkei, criado em 2014 e hoje presente na Asa Sul, Guará e Águas Claras. Ramen, curry e diferentes donburis dividem espaço no cardápio. “O brasiliense está cada vez mais curioso e disposto a descobrir que a culinária japonesa vai muito além do sushi”, afirma a chef Rosa Takematsu.
Esse interesse ultrapassou os restaurantes. Realizado desde 2016, o Nipo Festival reúne gastronomia, música, artes, tradições e cultura pop. A próxima edição será de 18 a 20 de setembro, no Taguatinga Shopping, com cosplay, K-pop, Reiwa Daiko e workshops.
A expansão mostra uma mudança de hábitos: o sushi continua popular, mas deixou de representar sozinho a cultura oriental à mesa. Brasília agora experimenta também seus sabores, rituais e tradições.
Serviço:
Donburi – Cozinha Nikkei
Asa Sul, Guará e Águas Claras
@donburicozinhanikkei
Yakinikuya Japanese BBQ
CLS 201, Loja 25 – Asa Sul
Terça a domingo
@yakinikuya.br
Nipo Festival
18 a 20 de setembro de 2026
Taguatinga Shopping
A partir de R$ 20
