A história da Benita Paninoteca começa na cozinha de casa. Foi ali que as empresárias Thaíza Cardoso e Soraya Amorim começaram a produzir pães, ciabattas e quiches, quase como uma brincadeira que ganhou corpo, cheiro e sabor de sucesso. Depois vieram os nhoques, feitos de forma artesanal, com aquele cuidado de quem cozinha para a família. A aceitação foi tão grande que a primeira loja, no Lago Norte, na Quituarte, logo se tornou pequena para tanto talento.
Com o nome já ganhando espaço e elogios, surgiu uma oportunidade na charmosa Rua dos Restaurantes, na 402 Sul. Em 2023, nasceu ali a Benita Paninoteca, que apesar da respeitável fachada de padaria chique, é um restaurante completo — e surpreendente.
Massa, alma e fogo baixo
Aberta de terça a sábado das 9h às 22h, e domingos e feriados até 16h, a casa oferece um cardápio italiano de respeito. Durante a semana, o menu executivo com entrada e prato principal sai a R$ 69. Entre as opções, salada com abóbora, polenta com gorgonzola, nhoque com ragu de linguiça, talharim ao limão com sobrecoxa assada e ravioli de abóbora ao molho gorgonzola.
Mas a estrela vai além: a lasanha de carne é assada por 12 horas a 100 graus, com tomates rústicos e ervas italianas, resultando num sabor defumado irresistível. O filé à parmegiana, crocante até o último pedaço graças ao toque final do maçarico, pode ser servido com talharim ao sugo, arroz ou batatas fritas. Tudo com massas frescas e feitas na própria casa.
E ainda tem os paninis recheados, o trio de brusquetas (caprese, cogumelos e pêra com gorgonzola), a panhoca com filé e o grand finale: rabanada recheada com chocolate e sorvete. Comer na Benita é quase uma viagem à amável vila acolhedora da Itália. E, acredite, sem precisar sair da Asa Sul.
Serviço:
- 📍 402 Sul, Bloco B – Rua dos Restaurantes
- 📱 Instagram: @benitapaninoteca
