Com a chegada da Semana Santa, tradicional período em que o consumo de pescado aumenta, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal se prepara para uma operação especial de fiscalização. A iniciativa, que começou nesta quinta-feira (3), visa garantir a qualidade dos produtos comercializados e proteger os consumidores de possíveis riscos à saúde.
Ao longo de duas semanas, 910 estabelecimentos, entre feiras permanentes, supermercados e lojas de rua, serão vistoriados pelas equipes da Secretaria de Saúde do DF. O foco será a inspeção rigorosa do pescado, que deve atender a requisitos de higiene e segurança alimentar. A operação busca minimizar riscos como contaminação por microrganismos, presença de substâncias indesejadas e o armazenamento inadequado dos alimentos.
A diretora de Vigilância Sanitária da SES-DF, Márcia Olivé, destaca que o planejamento da operação é fundamental
Mesmo em ações que podem parecer simples, é importante estar preparado para qualquer eventualidade, respeitando os comerciantes e o setor, mas prontos para agir caso algo irregular seja encontrado, afirma.
Preparação e planejamento
Durante as inspeções, os fiscais irão analisar de perto as condições de armazenamento, a forma de manipulação e a qualidade dos pescados. “O peixe fresco deve ser livre de qualquer sinal de decomposição, ter uma cor vibrante, escamas aderidas à pele e olhos brilhantes”, explica Dillian Silva, gerente de Alimentos da SES-DF. A operação reforça o compromisso da Secretaria de Saúde em garantir alimentos seguros à população e evitar problemas alimentares durante o feriado.
A ação vai além da fiscalização. Os comerciantes também serão orientados sobre as melhores práticas para a manipulação e conservação dos produtos, além de receberem alertas sobre os requisitos sanitários exigidos.
Com a fiscalização intensificada, a expectativa é que a população possa consumir pescados com mais segurança, aproveitando a tradição da Semana Santa sem surpresas indesejadas para a saúde.
