O restaurante Da Marino, um dos mais conceituados de Brasília, promove um festival especial para os amantes da alta gastronomia. Com um menu de oito etapas totalmente harmonizado, o evento destacou a extraordinária sofisticação das ostras, uma das iguarias mais apreciadas no mundo. O jantar custou R$ 295 e proporcionou uma experiência sensorial única.
Seis tipos de ostras marcaram as entradas, cada uma acompanhada por uma harmonização cuidadosa. As frescas foram servidas com espumante Toso Brut, enquanto a versão com vinagrete kinkan recebeu a mesma combinação. A ostra primavera, preparada com manga, mais pimenta dedo-de-moça e crocante de salsão, ganhou o frescor do Sensi Collezione Pinot Grigio. Já a versão à milanesa com tártaro de atum foi servida com Casa Danoso Buttery Chardonnay. A ostra ao bafo com guanciale harmonizada com Cuvée Sidoine Branco, e a gratinada, com fonduta de Grano Padano, teve a companhia do Cuvée Sidoine Rosé.
Sabores do Mar
O prato principal trouxe duas opções: ravioli de burrata alla salsa di pomodoro e rúcula, servido com Sensi Collezione Montepulciano D’Abruzzo, ou conchiglioni mare e terra, recheado com cogumelos frescos, camarão e muçarela gratinada, acompanhado pelo mesmo vinho.
Para encerrar, a sobremesa Limone trouxe frescor e delicadeza ao paladar. O semifreddo de limão siciliano com compota de abacaxi, farofa de manjericão e calda de frutas vermelhas foi harmonizado com Limoncello, garantindo um final equilibrado para uma noite dedicada à alta gastronomia.
Serviço
- Instagram: @da.marino
- 402 Sul, Bloco D
